Безопасна ли пергаментная бумага для выпечки

спросил 14 Июнь, 15 от Евгения в категории Здоровье
Недавно узнала, что пергамент для выпечки с целью придания ему термостабильных свойств предварительно вымачивают в серной кислоте. Исследований о безопасности для здоровья такой бумаги я не нашла. Вопрос, кто подскажет, насколько она безопасна (пеку деткам на ней очень часто).

Ваш ответ

Отображаемое имя (по желанию):
Конфиденциальность: Ваш электронный адрес будет использоваться только для отправки уведомлений.
Анти-спам проверка:
Чтобы избежать проверки в будущем, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь.

2 Ответы

ответил 15 Июнь, 15 от Александр
Вначале предложу немного информации о производстве пергаментной бумаги. Лучшие ее образцы производятся из растительного пергамента. Растительные волокна проходят обработку 50-процентной серной кислотой. В результате на поверхности бумаги образуется желеобразный амилоид. Это вещество, сходное по своим свойством с крахмалом. После всего сказанного могу лишь добавить. Вам нет повода переживать. Ведь пергаментная бумага широко используется в медицине, в частности, для упаковки стерильных перевязочных материалов.
ответил 15 Июнь, 15 от val
Вы совершенно напрасно беспокоитесь. Да, серная кислота действительно используется при производстве пергаментной бумаги, но если бы это было опасно, вряд ли ее разрешили бы использовать. Ведь она используется не только в нашей стране, но и по всему миру, а в более развитых странах требования к качеству повыше, поэтому если даже они разрешают, то можно быть уверенным, что пергаментная бумага безопасна.
Сервис вопросов и ответов

...