Как приготовить ленивые творожные вареники?

спросил 31 Янв, 17 от Дарья в категории Кулинария
Уже несколько рецептов испробовала! Все время - то развариваются, то как кусок резины...

Посоветуйте как правильно приготовить? Или дайте ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт ленивых творожных вареников?

5 Ответы

ответил 31 Янв, 17 от Соня

В моей семье все любят ленивые вареники. И делаю я их очень часто, потому что готовить их легко и быстро, в отличии от простых вареников, и не требуется никаких супер ингредиентов. А еще ленивые вареники - очень полезное лакомство для детей, так как чистый творог они в основном не любят, а в ленивых варениках не замечают его. Попробуйте приготовить по такому рецепту. Получаются вкусными и нежными.

ответил 01 Фев, 17 от Елена

У меня раньше была такая же проблема с ленивыми варениками. Скорее всего вы много кладете муки или не соблюдаете правильные пропорции. Вот рецепт вкусного блюда: 400гр творога, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 120 гр. муки. Остаеться все смешать, раскатать, нарезать и сварить. Приятного аппетита!

ответил 01 Фев, 17 от Марина

Секрет нежных и воздушных ленивых вареников в том, что вместо обычной муки в тесто нужно добавить манной крупы. Конечно, не полностью заменить муку манкой, но в идеале ее должно быть большее количество. Муки добавить немного для скрепления теста, чтобы вареники не разваривались.

Вот идеальный пошаговый видеорецепт:

ответил 22 Март, 17 от аноним
редактировать 22 Март, 17 от rico
Я ленивые вареники готовлю маленькими, как когда-то попробовала в кафе, удалось выпросить рецепт.

Нужно взять творог, например 3 столовые ложки, муки 1 столовую ложку, 1 яйцо, соль по вкусу (муку лучше всего заварить горячей водой). Варить в очень маленьком количестве воды. Подавать со сметаной или маслом (можно и с тем и с другим). Приятного аппетита.
ответил 15 Авг, 17 от Zoryana
Всегда готовлю ленивые вареники по такому рецепту. Сначала 600 грамм творога разминаю толкушкой до однородной массы. Отдельно взбиваю 3 яйца и две столовые ложки сахара, предварительно выставляю для размягчения 100 гр. сливочного масла.
Соединяю творожную массу со взбитыми яйцами и размягченным маслом. Добавляю 300 гр. муки. На этапе добавления каждого ингредиента, тесто тщательно перемешиваю.
Дать постоять тесту минут двадцать. Затем из него на доске небольшим количеством муки формирую "колбаски" и нарезаю их на кусочки толщиной с один сантиметр. Отвариваю вареники в подсоленной воде. Сначала погружаю в кипящую воду, непрерывно помешивая, потом, когда варенички всплыли на поверхность, варю не более 3 минут. Подаю ленивые вареники с растопленным сливочным маслом, слегка присыпав сахарком.
Сервис вопросов и ответов

...